Pastasaus alla Vodka

Ingredienser:
Olivenolje
1 shallot løk
1 hvitløksfedd
1 ss Tomatpure
3 dl Fløte
1 ts Salt
1 ts Pepper
1 ts Chilli flak
1 ts Brodo
1 ts Røkt paprika pulver
2 ss Smør
60 g Revet parmesan + litt til topping
1 ss Vodka
333 g Penne

Kok pastaen som anvist på pakken.
Kutt opp løk og hvitløk. Bruk en dyp stekepanne. Ha i en god chunk med olivenolje, varm opp og ha i løken.
La det frese i et par minutter under omrøring. Tilsett hvitløk og la det frese i 1 min.
Tilsett Tomatpureog bland det godt sammen med løken.
Tilsett fløten og bland det godt sammen til en kremete saus.
Smak til med salt og pepper, paprika pulveret og chilliflakene. Ha i brodo.
Tilsett smør, revet parmesan og vodka.
La det putre i noen minutter under omrøring.
Bland inn pastaen inn i sausen.
Server med parmesan og persille som topping. Eventuelt ekstra chilliflak.