Hvit fisk i kremete skallot saus

Ingredienser:
Hvit fisk
1 Skallot løk
1 Sitron – raspet skall
1.5 dl Hvit vin
3 dl Fløte
Håndfull med gressløk
Stor chunk Smør
Salt
Pepper
Brodo
Grønnsaker

Ha smøret i stekepannen og stek fisken. Ta ut fisken når den er ferdig.
Ha i vin i samme panne, varm opp.
Ha i sitron skallet. Fres litt.
Ha i finhakket skallot løk. Fres litt.
Ha i fløten. kok opp.
Smak til med krydder.
La sausen tykkne.
Ha i gressløk på slutten.