Cannelloni med ricotta og spinat

Ingredienser:
Tomat saus:
Hvitløk
Halv løk
Smør
1 boks kirsebærtomat saus
1 ts Salt
1 ts Pepper
1 stk Mozzarella

Cannelloni fyll:
450g Ricotta
1/2 ts Muskat
1 Egg
1 ts Salt
1 ts Pepper
23 g Parmesan
1.5 ss Smør
75 g Spinat
150 g Cannelloni

Varm opp ovnen til 220 grader.
Tomat saus:
Finhakk hvitløk og løken.
Varm opp en panne på middels varme med smør.
Ha løken i stekepannen og stek i par minutter, ha i hvitløken og stek 1 min til.
Tilsett tomater, salt og pepper. La sausen putre på lav varme i 20 min.

Cannelloni Fyll:
Bland ricotta, muskat, egg, salt, pepper og parmesan i en bolle.
Varm opp en stekepanne på middels varme med smør og ha i spinaten.
Fres den i to minutter.
Ha spinaten i ricotta blandingen.

Ha i litt av sausen i bunnen av en ildfast form.
Fyll i cannelloni rørene med ricotta blandingen.
Legg rørene ved siden av hverandre i formen.
Fordel resten av tomatsausen over rørene. Pass på at rørene har tomatsaus på seg så dei koker i ovnen.
(kan ha en mindre form og fordel rørene oppover. Eller en større form og bare ha et lag med rør.)
Del opp mozzarellaen og ha på toppen.
Stek på midterste rille i ovnen i 30 min.